Ostekage

Her er en lækker opskrift på ostekage (cheesecake) – nem at lave og uden bagning!

Klassisk Ostekage uden Bagning

Ingredienser:

Bund:

• 200 g Digestive-kiks

• 100 g smeltet smør

Ostefyld:

• 400 g flødeost (fx Philadelphia)

• 2 dl piskefløde

• 100 g flormelis

• 1 tsk vaniljesukker

• Saft og fintrevet skal af 1 citron

Topping:

• 200 g bær (jordbær, hindbær eller blåbær)

• 2 spsk sukker

• 1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Lav bunden: Knus kiksene fint (fx i en frysepose med en kagerulle). Bland med smeltet smør og tryk massen ud i en springform (ca. 20-22 cm). Sæt på køl i 30 min.

2. Ostefyld: Pisk flødeosten sammen med flormelis, vaniljesukker, citronsaft og -skal. Pisk fløden til let skum og vend den forsigtigt i ostemassen. Fordel cremen over kiksebunden og glat toppen ud. Sæt kagen på køl i mindst 4 timer – gerne natten over.

3. Topping: Kog bærrene med sukker og citronsaft i ca. 5 min. Lad det køle af, inden du fordeler det over kagen.

4. Servering: Løsn kagen fra formen og pynt evt. med friske bær eller mynte.

Nyd din lækre ostekage!